Dans l’industrie alimentaire, la moindre erreur peut avoir des conséquences lourdes : rappels de produits, sanctions administratives, perte de confiance des distributeurs et des consommateurs. Entre hygiène stricte, traçabilité des lots et conformité aux normes HACCP, les équipes doivent être irréprochables.
Ce groupe familial, spécialisé dans la transformation de produits laitiers, faisait face à un problème : chaque site de production formait ses opérateurs selon ses propres méthodes, avec des niveaux très inégaux de maîtrise. Pour sécuriser ses process et se mettre en conformité, la direction a décidé de mettre en place un parcours de formation unique, certifié et éligible aux financements.
L’entreprise étudiée regroupe 6 sites de production en France, employant près de 350 salariés. Leader régional sur les produits laitiers frais, elle fournit aussi bien la grande distribution que la restauration collective.
Sa croissance rapide, soutenue par une forte demande en produits locaux, mettait en lumière des fragilités : pratiques d’hygiène variables, incidents de non-conformité lors de contrôles et inquiétudes liées à la sécurité alimentaire.
Avec des métiers sensibles (production, emballage, logistique), l’entreprise ne pouvait tolérer aucun écart. Pourtant, dans les faits, chaque site appliquait des règles différentes et les bonnes pratiques HACCP n’étaient pas uniformisées.
Amaliia a accompagné le réseau sur 5 étapes clés :
L’entreprise dispose désormais d’un parcours de formation certifié et obligatoire pour tous ses opérateurs.
Les contrôles qualité internes sont validés sans réserve, les incidents de non-conformité ont fortement diminué et les distributeurs valorisent cette démarche comme un gage de sérieux.
Résultat : la formation est devenue un pilier stratégique, renforçant la crédibilité du groupe et sécurisant sa croissance sur un marché exigeant.
No results available
